Dobre jedzenie mówi samo za siebie, a kiedy towarzyszy mu wspaniała atmosfera i przyjaźni ludzie, mówi jeszcze głośniej.
Doceniając tradycję polskiej kuchni Polka tworzy ponadczasową fuzję z pomysłowym, odważnym i nowoczesnym stylem w kuchni. Od tematycznych
brunchy i happy hours do rodzinnych obiadów, specjalnych okazji i wszystkiego pomiędzy.
Jest wieczór, a Ty jesteś w drodze na upragnione wyjście na wrocławski rynek. Ale zamiast w zatłoczonej restauracji, znajdujesz się w słynnej Kamienicy przy Rynku 39-40, otoczony wspaniałym designem i sztuką współczesną. Szef Kuchni dzieli się swoją fascynacją Ossobuco, Sommelier nalewa Ci kieliszek Valpollicella, a muzyka gra cicho w tle. Atmosfera jest „właśnie taka”.
Odwiedzając ją doświadczymy fuzji smaków składających się z lokalnych składników i wyrobów z akcentami smaku kiszonek. Szef kuchni Paweł Marteklas na nowo odkrywa staropolskie receptury. W jego menu nie brakuje regionalnych produktów, polskich wędlin i serów, a nawet tak znanych w kuchni staropolskiej – raków.
Skupiamy się na prostocie dania i bardzo małej obróbce, aby zachować smak. Przygotowujemy swoje kiszonki, mamy własną wędzarnię, produkujemy na własne potrzeby wędliny i pieczywo, które dostępne będą w karcie dań.
Podczas gdy wiele osób spędziło lockdown marząc o tym, by znów pójść na kolację do znanej, modnej restauracji równie wiele marzyło o otwarciu nowej. Platan Hotels & Resorts Sp. z o.o. „właśnie to zrobili”.
Zapraszamy na wrocławski rynek na szybki lunch albo dłuższy wieczór z przyjaciółmi z muzyką na żywo.